Menu printannier (Exemple)
Notre chef suisse, Hans Christiner et son assitante Katalyn ont concocté un nouveau menu pour le printemps! Le canard du Lac-Brome, les poissons frais, les fruits et légumes du potager, les plats mijotés et les viandes sont à l'honneur!
 Méli-mélo de verdures, vinaigrette maison ou italienne au vin rouge ou Potage de choufleur parfumé au cari de Madras 
 Crevette tigrées sautées, sur une salade de concombres et doliques, vinaigrette asiatique accompagnées d’un chutney de cantaloup, ananas et gingembre ou Feuilleté de foies de canard et chanterelles sautés avec sauge du jardin et jus
 Poitrine de canard du Lac-Brome, sauce aux airelles ou Côtelette de porc du Québec – Nagano (300 gr), sauce au cidre Réserve de la Cidrerie Fleur de pommiers ou Filet de saumon de l’Atlantique poêlé, beurre citronnée et thym citronné ou Contre filet de boeuf AAA (225g), sauce au poivre ou Brochettes d’agneau du Québec marinées avec origan et citron
 Gâteau au chocolat sans farine, coulis de framboises ou Crème caramel ou Coupe Danemark (Crème glacée vanille, crème fouettée, amandes grillées, sauce au chocolat maison)
Thé, café ou infusion |